Usseaux e le sue borgate hanno origine nella notte dei tempi, impregnandosi, via via, della cultura, tradizioni, lingua che le varie popolazioni che qui si sono successivamente insediate (Liguri, Celti, Romani…).

Le prime testimonianze documentali della sua esistenza risalgono al 1064.

L’antico villaggio, inizialmente costruito in legno di larice e pochissima pietra, presenta una architettura tipica delle case alpine. Solo in tempi più recenti per il pericolo provocato dagli incendi, si iniziò ad utilizzare la pietra nelle costruzioni.

Ma ciò che colpisce di più e che ne obbliga la visita, sono le cromatiche pitture che abbelliscono le facciate e molti angoli del paese.

Da non dimenticare le produzioni locali tra cui il formaggio Plaisentif “il formaggio delle viole”, prodotto con il latte dei primi giorni d’alpeggio ricco delle essenze dei fiori e stagionato per almeno ottanta giorni, formaggio conosciuto ed apprezzato già nel medioevo