Già nel dicembre 2013 vi abbiamo presentato le “opere d’arte” dei maestri pasticceri dell’A.M.P.I, in occasione delle prossime festività natalizie vi riproponiamo una serie di lavori realizzati da tali Maestri durante il XXII Simposio, tenutosi lo scorso ottobre.

Ammirate almeno con lo sguardo, dato che non è possibile con il palato, quest’ultima dimostrazione dell’eccellenza italiana.

Citiamo i premi e i riconoscimenti speciali:

• Medaglia d’Oro a Iginio Massari per l’eccellenza nella bontà della "Torta di nozze all’italiana".
• Medaglia d'Oro a Salvatore de Riso per l’eccellenza nell’armonia estetica e raffinatezza della "Torta di nozze all’italiana".
• Medaglia d’Oro al Gruppo 4, capitanato da Roberto Rinaldini e composto da Marco Antoniazzi, Maurizio Busi, Francesco Elmi, Marco Ercoles e Gino Fabbri, per l’alta tecnica e il grande senso artistico dimostrati nella realizzazione del "Tavolo di presentazione di Gruppo".
• Medaglia d'Oro all'azienda Molino Dallagiovanna GRV per la costante ricerca scientifica applicata all’innovazione tecnologico alimentare dei nuovi straordinari prodotti della gamma Uniqua.
• Medaglia d'Oro all'azienda Lesepidado per la costante ricerca scientifica applicata allo sviluppo tecnologico del colore e della decorazione in pasticceria portando l’azienda a rappresentare l’eccellenza italiana nel Mondo per questo settore.
• Medaglia d'Oro a CAST Alimenti per l’eccellenza nella formazione professionale e per il contributo fondamentale nell’assistere e supportare da anni candidati e squadre impegnati in concorsi nazionali ed internazionali ottenendo risultati assoluti. Riferimento altamente qualificato per la formazione di professionisti nel mondo dell’alimentazione.

Per maggiori informazioni sull’ A.M.P.I “Accademia Maestri Pasticceri Italiani” rimandiamo allo speciale: Natale è alle porte e il Panettone è il suo "dolce simbolo"

Si ringrazia Davide della “officinadanova” per le splendide immagini che ci ha permesso di pubblicare