Una giardiniera dal gusto vellutato, ottima per accompagnare i piatti di salume o lessi.

Le verdure:

3 hg di cipolle piccole (eventualmente tagliate a metà)
3 hg di sedano tagliato a pezzi
3 hg di carote tagliate a pezzi
3 hg di fagiolini
3 hg di peperone tagliato a pezzi

In una pentola mettere:

3 hg di aceto bianco
2 hg di olio d’oliva
75 g di zucchero
1 manciata di sale grosso

A freddo aggiungere le carote e portare all’ebollizione, bollire per 10 minuti
Aggiungere il sedano e i fagiolini, bollire per altri 5 minuti
Aggiungere le cipolline e bollire per altri 5 minuti
Aggiungere il peperone  e bollire per 5 minuti

Mettere a caldo le verdure in barattolo coprendole col liquido di bollitura e chiudere con tappo ermetico.

Consumare dopo una settimana o due.

Che buona!!!!!! Prodotti naturali!!!!